Man würde denken, dass es einfach wäre, die Unterschiede zwischen Deutschland und China zu erkennen, mindestens als Chinesin, die schon seit langem in Deutschland wohnt. aber so einfach ist es doch nicht. Nach längeren Überlegungen habe ich mich entschieden, meinen Mann zu fragen. Immerhin hat er in China studiert, geschweige denn, dass er eine chinesische Frau hat.

Wir lagen am Strand in Cuxhaven, die Sonne schien und der Wind streichelte uns. Genau der richtige Moment für eine Frage. „Hey, sag mal, was sind die größten Unterschiede zwischen Deutschland und China?“ fragte ich. „Viel zu viel, das Essen, die Kultur, die Bevölkerung, die Politik, was meinst du genau? Was das Essen betrifft, zum Beispiel, die Chinesen benutzen das Stäbchen, das Stäbchen ist eine natürliche Verlängerung von Händen.“ antwortete er. „Was ist mit Messer und Gabel dann?“ wollte ich wissen. „Nur eine komische Erfindung.“ sagte er. „Nein, das ist doch nicht wahr.“, musste ich lachen. Natürlich meinte er es nicht ernst, vor allem sind Messer und Gabel prima für die Entwicklung des Gehirns, wenn beim Essen beide Hände benutzt werden.

In China benutzt man kein Messer, weil es auf dem Esstisch nichts zu schneiden gibt. Man schneidet schon alles klein beim Kochen, was auf alle Fälle viel Arbeit ist. Außerdem kocht man in China dreimal am Tag, weil man immer etwas Warmes essen möchte. Das Essen spielt eine wichtige Rolle im Leben eines Chinesen, deswegen lohnt es sich, sich Zeit fürs Kochen zu nehmen. Heißes Wasser trinkt man ebenfalls sehr gerne. Im Flughafen, Zug und Restaurant steht meistens heißes Wasser zur Verfügung, und zwar umsonst. Meine Eltern waren schockiert, als sie das erste Mal im Restaurant in Deutschland für heißes Wasser bezahlen mussten.

Im Gegensatz zu China isst man in Deutschland meistens zweimal kalt und einmal warm, was natürlich sehr praktisch ist. Man benutzt Messer und Gabel, weil man fast immer selbst sich etwas schneiden muss. Fleisch isst man ungewöhnlich viel, besonderes die weltberühmte Wurst. Ich kann mich noch daran erinnern, dass einmal beim Grillen bei meinen Schwiegereltern sie mich gefragt hatten, ob ich Fleisch oder Gemüse essen wollte. Gemüse hatte ich gewählt und mir wurde dann später eine Veggiewurst gegeben. Das war ein Erlebnis, was jetzt für mich normal ist. Das war damals noch nicht so. Denn in China würde man schon frisches Gemüse in diesem Fall bekommen. 

Merkwürdig hört es sich vielleicht dennoch an, aber trotz so vieler Unterschiede gibt es doch Gemeinsamkeiten zwischen chinesischem und deutschem Essen. Das Gericht Frikadelle nennen Chinesen in Deutschland „Dumpings (Jiaozi auf Chinesisch) ohne Teigblatt“. Sauerkraut in Deutschland und China ist ähnlich. Nudle kann man sowohl mit dem Stäbchen als auch mit der Gabel essen.

Ich wurde oft gefragt, ob ich chinesisches oder deutsches Essen lieber hätte. Chinesisch musste ich immer zugeben, weil ich da aufgewachsen bin und der Geschmack ist eben der „Mama-Geschmack“. Meine Schwiegereltern hatten nach Hamburger und Pommes gesucht, als sie in China waren, dennoch hatte ihnen das Essen in China gut geschmeckt. Meine Familie wollte beim Besuch in Deutschland lieber selbst kochen, damit sie so authentisches Heimatessen genießen konnten. Die Angewohnheit ist anscheint das A und O.

„Was isst du lieber? Deutsches oder chinesisches?“ fragte ich meinen Mann, weil ich merkte, dass ich wahrscheinlich zu oft chinesisch gekocht habe. „Humm, eine schwierige Frage, deutsch-chinesisch würde ich sagen.“, antwortete er.

Was für eine Entlastung :-)! Also, Stäbchen oder Messer und Gabel? Oder doch beides?